Пресс-релизы
Универсальные холодильные горки
Размещено: 01.10.2010
Холодильная горка является наиболее универсальным и практичным видом холодильного оборудования. Эта техника с успехом используется для реализации практически всех видов товара: гастрономии, молочных продуктов, фруктов, пресервов, свежих мяса и птицы, напитков, кондитерки. В данной статье мы рассмотрим типы холодильных горок.
Холодильная горка является наиболее универсальным и практичным видом холодильного оборудования. Эта техника с успехом используется для реализации практически всех видов товара: гастрономии, молочных продуктов, фруктов, пресервов, свежих мяса и птицы, напитков, кондитерки. Благодаря вертикальной выкладке она занимает минимум места в торговом зале, обеспечивая при этом свободный доступ к товару и хорошую обзорность.
Специализация:
Прежде всего представленные в ассортименте производителей горки можно классифицировать в зависимости от предназначения на молочные, мясные и фруктовые. Первые работают в температурном режиме +1...+7°С и предназначены для торговли молочными продуктами и гастрономией. Мясные модели рассчитаны на температурный диапазон 0...+2°С и используются для реализации мясных полуфабрикатов и птицы. Для продажи пресервов -3°С - оптимальный режим. У многих европейских производителей для этих целей предусмотрены отдельные модели, которые оснащаются двойным количеством вентиляторов и тэнами оттайки. Российское оборудование можно приспособить для этой задачи, установив тэны, которые предотвратят намерзание льда на испаритель.
Пристенные горки имеют высоту от 1,7 до 2,2 м, позволяющую установить от 4 до 6 рядов полок. В большинстве фруктовых горок для выкладки товара используется только 2 полки, устанавливаемые под наклоном, и поддон. В верхней части также под наклоном устанавливается зеркальная панель, в которой отражается фруктовое изобилие. Высокие горки обычно размещаются по периметру торгового помещения или в центре зала «спиной к спине». В последнем случае могут быть использованы специальные торцевые модули. Мини-горки высотой 1,2-1,5 м могут быть установлены там, где требуется сохранить хорошую обзорность торговой зоны.
Все предлагаемые модели также делятся на оборудование со встроенными агрегатами и технику под выносной «холод». Естественно, в большинстве случаев проектировщиками рассматривается второй вариант, обеспечивающий большую площадь выкладки. Однако нельзя сказать, что встройка полностью потеряла свою актуальность. Например, одна из последних новинок компании COSTAN (Италия) - компактная горка Opera 2SV14 со встроенным агрегатом, которая позиционируется как «новое решение для сэндвичей и напитков». Оборудование мобильно и не занимает много места. Очевидно, что такое решение лучше всего подойдет для проведения промоакций самим магазином или поставщиками отдельных групп товаров.
Дизайн:
Цвет оборудования обычно определяет фирменный стиль магазина или сети: большинство производителей ориентируют пользователей оборудования на каталог RAL. Из тенденций последнего времени можно отметить эксперименты с цветом внутренней поверхности горки: это может быть как стандартный белый, так и нержавейка, зеркальная панель или, например, черный, на фоне которого можно эффектно представить мясную продукцию или сыры.
Стоит также внимательно подойти к выбору боковин. Наиболее дешевый вариант - глухая боковая стенка. С внутренней стороны стенки может быть установлена зеркальная панель, визуально удлиняющая выкладку и создающая эффект изобилия. Однако большинство европейских производителей сегодня продвигают модели с максимально открытыми боковыми стеклопакетами, обеспечивающими хорошую обзорность товара с любой точки.
Полезные опции:
Специалисты считают, что при покупке горки стоит обращать внимание на приобретение такой полезной опции, как ночные шторки. Они позволяют закрыть выкладку в то время, когда магазин не работает: благодаря этому минимизируется утечка холода в торговый зал, что позволяет значительно снизить расходы на электроэнергию.
Также будет нелишним предусмотреть бампер, который защитит технику от ударов покупательскими тележками. Делители, выполняемые из пластика или металла, упрощают выкладку товара по группам. Для презентации колбас могут быть интересны специальные крюки, которые навешиваются благодаря наличию перфорации в стенке горки. Фронтальное ограждение позволит исключить падение товара с полки. При установке полки под наклоном такая опция вообще незаменима. Из дополнительных аксессуаров производители холодильного оборудования также предлагают ценникодержатели.
Пляшем от формата:
Владельцы дискаунтеров чаще всего останавливают выбор на низких горках с максимальной глубиной полки (500-600 мм). Обычно на такое оборудование устанавливается 4 ряда полок. Особенностью дискаунтера является небольшая ассортиментная матрица. А это значит, что число демонстрируемых позиций может быть не очень большим, при этом объем загрузки товара - значительный, так как горка используется не только для продажи, но и для хранения товарного запаса. Требования к горкам, подбираемым для магазина «у дома», определяют два фактора: большой ассортимент и отсутствие складских помещений. Отсюда такие требования, как возможность установки максимального числа уровней и большая глубина полки. К примеру, горки «Корделия» от компании «Ариада», на которые можно установить 6 ярусов полок глубиной 600 мм.
В тех случаях, когда горку предполагается использовать для хранения запаса товара, стоит обратить внимание на такой параметр, как грузоподъемность из расчета на 1 уровень. В среднем этот показатель составляет 150 кг на 1 кв. м. Если требуется оборудование с повышенной грузоподъемностью, необходимость усиления конструкции изначально оговаривается поставщиком оборудования с производителем холодильной техники.
Для гипермаркета оптимально подходят наиболее габаритные модели. Для наилучшей экспозиции используется максимальное количество опций: делители, ограждения, крюки и другие навесные элементы. Зачастую используется такая опция, как подсветка всех ярусов полок.
Для дискаунтеров и магазинов cash&carry предназначены горки с загрузкой с паллет. Поднимаемый бампер позволяет вкатить в оборудование заранее загруженные паллеты. Таким образом, достигается значительная экономия времени работы персонала и сокращение издержек на выкладку продукции. В крупноформатных магазинах часто используется еще одно интересное решение: когда горка встраивается в холодильную камеру. Таким образом, контроль за выкладкой и загрузка свежего товара осуществляются со стороны камеры. При этом немаловажно, что товар на задней линии не залеживается, что нередко происходит, когда с выкладкой работают с фронтальной стороны. В этом случае его постоянно перемещают на переднюю линию.
Рынок:
Сегодняшний рынок холодильных горок предлагает продукцию в трех различных ценовых нишах. К самой низкой нише относят продукцию российских заводов, выпускаемую под марками «Ариада», Golfstream, «Кифато» и некоторыми другими.
Оптимальный вариант для быстрорастущего ритейла - это холодильные горки компании «Ариада». Можно отметить простоту монтажа их холодильной техники, хорошие эксплуатационные характеристики и благоприятное сочетание цены и качества. В своих проектах мы чаще всего используем горки «Корделия» из модернизированной линейки оборудования под выносной «холод» Fresh. В сравнении с аналогами других производителей оборудование отличается низкой холодопроизводительностью, что позволяет существенно сократить затраты на холодильные установки. Также преимуществом является возможность установки 6-го ряда полок (шириной 50 или 60 см), что повышает мерчандайзинговые свойства витрины.
Большой выбор моделей холодильных горок представлен в линейке оборудования для супер- и гипермаркетов - Market Collection компании JBG-2. В ассортименте горок можно найти универсальные пристенные модели для гастрономии и молочных продуктов, островную горку Andy и специализированную Panama для продажи овощей и фруктов. Модели Tarcoola и Triglav имеют увеличенную высоту экспозиции благодаря заниженной передней панели (18 см). Все модули соединяются в линии или островами.
К высокой ценовой нише относят оборудование ведущих европейских производителей: LINDE (Германия), COSTAN, ARNEG, NORPE (Финляндия), FREOR (Литва). Для линеек, выпущенных под этими марками, характерны современный дизайн, большой выбор моделей, наличие максимального количества типоразмеров, что позволяет проектировать торговые объекты, максимально эффективно используя торговую площадь. Производители используют ряд решений, позволяющих добиться увеличения полезного объема при сохранении экономичного энергопотребления. Также нужно отметить, что европейские компании предлагают максимальный выбор опций и аксессуаров.
Специализация:
Прежде всего представленные в ассортименте производителей горки можно классифицировать в зависимости от предназначения на молочные, мясные и фруктовые. Первые работают в температурном режиме +1...+7°С и предназначены для торговли молочными продуктами и гастрономией. Мясные модели рассчитаны на температурный диапазон 0...+2°С и используются для реализации мясных полуфабрикатов и птицы. Для продажи пресервов -3°С - оптимальный режим. У многих европейских производителей для этих целей предусмотрены отдельные модели, которые оснащаются двойным количеством вентиляторов и тэнами оттайки. Российское оборудование можно приспособить для этой задачи, установив тэны, которые предотвратят намерзание льда на испаритель.
Пристенные горки имеют высоту от 1,7 до 2,2 м, позволяющую установить от 4 до 6 рядов полок. В большинстве фруктовых горок для выкладки товара используется только 2 полки, устанавливаемые под наклоном, и поддон. В верхней части также под наклоном устанавливается зеркальная панель, в которой отражается фруктовое изобилие. Высокие горки обычно размещаются по периметру торгового помещения или в центре зала «спиной к спине». В последнем случае могут быть использованы специальные торцевые модули. Мини-горки высотой 1,2-1,5 м могут быть установлены там, где требуется сохранить хорошую обзорность торговой зоны.
Все предлагаемые модели также делятся на оборудование со встроенными агрегатами и технику под выносной «холод». Естественно, в большинстве случаев проектировщиками рассматривается второй вариант, обеспечивающий большую площадь выкладки. Однако нельзя сказать, что встройка полностью потеряла свою актуальность. Например, одна из последних новинок компании COSTAN (Италия) - компактная горка Opera 2SV14 со встроенным агрегатом, которая позиционируется как «новое решение для сэндвичей и напитков». Оборудование мобильно и не занимает много места. Очевидно, что такое решение лучше всего подойдет для проведения промоакций самим магазином или поставщиками отдельных групп товаров.
Дизайн:
Цвет оборудования обычно определяет фирменный стиль магазина или сети: большинство производителей ориентируют пользователей оборудования на каталог RAL. Из тенденций последнего времени можно отметить эксперименты с цветом внутренней поверхности горки: это может быть как стандартный белый, так и нержавейка, зеркальная панель или, например, черный, на фоне которого можно эффектно представить мясную продукцию или сыры.
Стоит также внимательно подойти к выбору боковин. Наиболее дешевый вариант - глухая боковая стенка. С внутренней стороны стенки может быть установлена зеркальная панель, визуально удлиняющая выкладку и создающая эффект изобилия. Однако большинство европейских производителей сегодня продвигают модели с максимально открытыми боковыми стеклопакетами, обеспечивающими хорошую обзорность товара с любой точки.
Полезные опции:
Специалисты считают, что при покупке горки стоит обращать внимание на приобретение такой полезной опции, как ночные шторки. Они позволяют закрыть выкладку в то время, когда магазин не работает: благодаря этому минимизируется утечка холода в торговый зал, что позволяет значительно снизить расходы на электроэнергию.
Также будет нелишним предусмотреть бампер, который защитит технику от ударов покупательскими тележками. Делители, выполняемые из пластика или металла, упрощают выкладку товара по группам. Для презентации колбас могут быть интересны специальные крюки, которые навешиваются благодаря наличию перфорации в стенке горки. Фронтальное ограждение позволит исключить падение товара с полки. При установке полки под наклоном такая опция вообще незаменима. Из дополнительных аксессуаров производители холодильного оборудования также предлагают ценникодержатели.
Пляшем от формата:
Владельцы дискаунтеров чаще всего останавливают выбор на низких горках с максимальной глубиной полки (500-600 мм). Обычно на такое оборудование устанавливается 4 ряда полок. Особенностью дискаунтера является небольшая ассортиментная матрица. А это значит, что число демонстрируемых позиций может быть не очень большим, при этом объем загрузки товара - значительный, так как горка используется не только для продажи, но и для хранения товарного запаса. Требования к горкам, подбираемым для магазина «у дома», определяют два фактора: большой ассортимент и отсутствие складских помещений. Отсюда такие требования, как возможность установки максимального числа уровней и большая глубина полки. К примеру, горки «Корделия» от компании «Ариада», на которые можно установить 6 ярусов полок глубиной 600 мм.
В тех случаях, когда горку предполагается использовать для хранения запаса товара, стоит обратить внимание на такой параметр, как грузоподъемность из расчета на 1 уровень. В среднем этот показатель составляет 150 кг на 1 кв. м. Если требуется оборудование с повышенной грузоподъемностью, необходимость усиления конструкции изначально оговаривается поставщиком оборудования с производителем холодильной техники.
Для гипермаркета оптимально подходят наиболее габаритные модели. Для наилучшей экспозиции используется максимальное количество опций: делители, ограждения, крюки и другие навесные элементы. Зачастую используется такая опция, как подсветка всех ярусов полок.
Для дискаунтеров и магазинов cash&carry предназначены горки с загрузкой с паллет. Поднимаемый бампер позволяет вкатить в оборудование заранее загруженные паллеты. Таким образом, достигается значительная экономия времени работы персонала и сокращение издержек на выкладку продукции. В крупноформатных магазинах часто используется еще одно интересное решение: когда горка встраивается в холодильную камеру. Таким образом, контроль за выкладкой и загрузка свежего товара осуществляются со стороны камеры. При этом немаловажно, что товар на задней линии не залеживается, что нередко происходит, когда с выкладкой работают с фронтальной стороны. В этом случае его постоянно перемещают на переднюю линию.
Рынок:
Сегодняшний рынок холодильных горок предлагает продукцию в трех различных ценовых нишах. К самой низкой нише относят продукцию российских заводов, выпускаемую под марками «Ариада», Golfstream, «Кифато» и некоторыми другими.
Оптимальный вариант для быстрорастущего ритейла - это холодильные горки компании «Ариада». Можно отметить простоту монтажа их холодильной техники, хорошие эксплуатационные характеристики и благоприятное сочетание цены и качества. В своих проектах мы чаще всего используем горки «Корделия» из модернизированной линейки оборудования под выносной «холод» Fresh. В сравнении с аналогами других производителей оборудование отличается низкой холодопроизводительностью, что позволяет существенно сократить затраты на холодильные установки. Также преимуществом является возможность установки 6-го ряда полок (шириной 50 или 60 см), что повышает мерчандайзинговые свойства витрины.
Большой выбор моделей холодильных горок представлен в линейке оборудования для супер- и гипермаркетов - Market Collection компании JBG-2. В ассортименте горок можно найти универсальные пристенные модели для гастрономии и молочных продуктов, островную горку Andy и специализированную Panama для продажи овощей и фруктов. Модели Tarcoola и Triglav имеют увеличенную высоту экспозиции благодаря заниженной передней панели (18 см). Все модули соединяются в линии или островами.
К высокой ценовой нише относят оборудование ведущих европейских производителей: LINDE (Германия), COSTAN, ARNEG, NORPE (Финляндия), FREOR (Литва). Для линеек, выпущенных под этими марками, характерны современный дизайн, большой выбор моделей, наличие максимального количества типоразмеров, что позволяет проектировать торговые объекты, максимально эффективно используя торговую площадь. Производители используют ряд решений, позволяющих добиться увеличения полезного объема при сохранении экономичного энергопотребления. Также нужно отметить, что европейские компании предлагают максимальный выбор опций и аксессуаров.
Категория: Промышленное оборудование
Теги: