Компания «Русский Проект - Ритейл» оснастила первый столичный ледяной бар, расположенный в гастрономе «Глобус Гурмэ» в ЦУМе.

Ледяной водочный бар «Кауфман» - стал единственным местом в Москве, в интерьере которого была реализована тема ледяного пространства. Все предметы обстановки бара, стены и даже вмонтированные в пол светильники изготовлены из специального кристально чистого льда. В небольшой комнате, общей площадью 20 кв.м разместились четыре столика, барная стойка, а также витрина для алкогольной продукции. Посетителям этого необычного заведения предлагают крепкие алкогольные напитки и коктейли, приготовленные только из водочной продукции «Кауфман» (отсюда и название бара). Для сохранения ледяного интерьера в помещении бара необходимо постоянное поддержание температур на уровне -8°С. Для этого специалисты компании «Русский Проект - Ритейл» оснастили ледяной бар «Кауфман» четырьмя бипоточными воздухоохладителями ECO. «В этом баре все установленное оборудование имеет четыре уровня защиты, - говорит технический директор компании «Русский Проект - Ритейл» и Генеральный директор Интерфуд – Игорь Московский. – Даже в случае поломки одного из воздухоохладителей, три из оставшихся, вплоть до ремонта четвертого, будут нормально функционировать и поддерживать необходимый температурный режим. Два установленных агрегата, осуществляющие процесс охлаждения воздуха, также работают в дублирующем режиме. То есть один агрегат работает, второй находится в режиме ожидания и включается в случае отказа первого. Дополнительно к этому, на каждом из них установлена система Back-Up. В случае отказа электронного блока управления агрегатом, включается механическое управление холодильной системой». При входе в бар каждого посетителя одевают в теплую куртку с капюшоном, выдают теплые перчатки, и, при необходимости, – валенки. Чтобы не навредить интерьеру помещения, в баре единовременно может находиться не более 5 человек. Помимо напитков в «Кауфман» можно отведать отменные бутерброды с красной икрой и рыбой, знаменитые русские разносолы и легкие салаты, также заранее охлажденные, дабы не нарушить баланс температур.