Врач-диетолог Людмила Селедцова уверена, что современное общество растит популяцию нездоровых детей из-за неправильной организации питания в детсадах, школах, а также дома. Эксперты соглашаются с Селедцовой, однако считают, что не все так плохо, как кажется.



Каждый третий взрослый и каждый восьмой ребенок в России страдают избыточной массой тела или ожирением. Неприятная статистика обусловлена неправильными пищевыми привычками, уверена врач-диетолог Людмила Селедцова. По ее мнению, сахара, насыщенных жиров и простых углеводов в питании детей в школах и детсадах слишком много, а вот клетчатки, фруктов и овощей недостаточно.

При этом Селедцова уверена, что ответственность за питание ребенка учебное заведение несет во вторую очередь. Изначально пищевые привычки формируются в семье. Если родители питаются неправильно, употребляют вредную еду, не соблюдают режим приемов пищи и неверно совмещают продукты, то откуда у детей может возникнуть представление о правильном образе жизни? «Нужно понимать, что ответственность за питание детей все равно несем мы, родители. Самое главное, как мы кормим их у себя дома. Зачастую многие считают, что школьное питание неправильное, а дома дают еще более неправильную пищу: колбасу, сосиски, бутерброды с белым хлебом, точно так же мало фруктов и овощей», — заявила специалист.

Минздрав признает эту проблему, однако проконтролировать рацион ребенка в каждой отдельно взятой семье, конечно, не в состоянии. Зато на меню в школах и детсадах ведомство влиять может. Недавно вступил в силу закон о пересмотре рационов детских учреждений. Продолжают разрабатывать новые рационы и в Институте питания РАМН.

В Подмосковье, к примеру, Минобразования собирается проводить для учащихся ликбез по организации питания. Разъяснительную работу хотят организовать не только с детьми, но и их родителями. «Культура питания закладывается в семье. Мы для себя как министерство образования приняли эту проблему и будем решать ее на родительских собраниях путем внедрения культуры питания, культуры здорового образа жизни», — сказал представитель минобразования Московской области Александр Ракин. Также чиновник добавил, что ранее в Подмосковье было сформулировано пять типовых меню для учебных учреждений.

Кстати, в Москве практика проведения просветительских лекций и семинаров в области питания существует уже несколько лет. Специалисты крупных коммерческих комбинатов питания, кормящих школы и детсады столицы, время от времени проводят беседы и мастер-классы со школьниками в рамках классных часов. Они же организуют экскурсии на предприятия, где представители родительских комитетов видят все этапы приготовления блюд для их детей. По мнению руководства организаций, обратная связь на таких мероприятиях помогает совершенствовать процессы и не останавливаться на достигнутом.